In het Paritair Comité voor het hotelbedrijf werd op 29 september 2003 een collectieve arbeidsovereenkomst gesloten tot invoering van een flexibiliteitstoeslag in cateringbedrijven (KB van 4/07/2003, BS van 20/09/2004). Het artikel 5  werd vervangen door de bepalingen van de CAO van 23 oktober 2007 (nr. 85832/CO/302).

1. Voorwaarden

De werknemers van de ondernemingen die onder de bevoegdheid vallen van het PC voor het hotelbedrijf en die een aannemingscontract uitvoeren met een looptijd van meer dan 7 aaneensluitende kalenderdagen met betrekking tot de bereiding en/of bediening van maaltijden en dranken, met of zonder aanvullende diensten, in de lokalen van de begunstigde van genoemde diensten.

2. Flexibiliteit

De werknemer die periodiek terugkerend, in de loop van de dag, de week of de maand, meerdere referentie‑functies uitoefent, geniet, bovenop zijn loon vastgesteld door de CAO nr 1 van 25/06/1997 op basis van zijn hoofdfunctiecategorie van een loontoeslag, "flexibiliteitstoeslag" genoemd, per uur of maandelijks.

De vervanging van een werknemer door een andere werknemer, welke ook de reden, de duur of de frequentie zij, wordt niet beschouwd als flexibiliteit en geeft geen aanleiding tot toekenning van een flexibiliteitstoeslag.

3. Bedragen

Het bedrag van de flexibiliteitstoeslag van 1 januari 2021 is:

• Voor de werknemers die verschillende referentiefuncties uitoefenen die allemaal tot functiecategorie II behoren wordt de flexibiliteitstoeslag per uur vastgesteld op:
  • minder dan 5 jaar anciënniteit: 0,1449 EUR;
  • van 5 tot minder dan 10 jaar anciënniteit: 0,1844 EUR;
  • van 10 tot minder dan 15 jaar anciënniteit: 0,2374 EUR;
  • minstens 15 jaar anciënniteit: 0,2770 EUR;
• Voor de werknemers, waarvan de hoofdfunctiecategorie lager is dan de categorie VIII, die verschillende referentiefuncties uitoefenen die behoren tot verschillende functiecategorieën waarvan een categorie III of IV is, wordt de flexibiliteitstoeslag per uur vastgesteld op:
  • minder dan 5 jaar anciënniteit: 0,2242 EUR;
  • van 5 tot minder dan 10 jaar anciënniteit: 0,2901 EUR;
  • van 10 tot minder dan 15 jaar anciënniteit: 0,3560 EUR;
  • minstens 15 jaar anciënniteit: 0,4221 EUR;
• Voor de werknemers, waarvan de hoofdfunctiecategorie lager is dan de categorie VIII, die verschillende referentiefuncties uitoefenen die behoren tot verschillende functiecategorieën waarvan een categorie V of hoger is, wordt de flexibiliteitstoeslag per uur vastgesteld op:
  • minder dan 5 jaar anciënniteit: 0,2637 EUR;
  • van 5 tot minder dan 10 jaar anciënniteit: 0,3298 EUR;
  • van 10 tot minder dan 15 jaar anciënniteit: 0,3953 EUR;
  • minstens 15 jaar anciënniteit: 0,4615 EUR.

4. Historiek van de bedragen

4.1. Voor de werknemers die verschillende referentiefuncties uitoefenen die allemaal tot functiecategorie II behoren

4.2. Voor de werknemers, waarvan de hoofdfunctiecategorie lager is dan de categorie VIII, die verschillende referentiefuncties uitoefenen die behoren tot verschillende functiecategorieën waarvan een categorie III of IV

4.3. voor de werknemers, waarvan de hoofdfunctiecategorie lager is dan de categorie VIII, die verschillende referentiefuncties uitoefenen die behoren tot verschillende functiecategorieën waarvan een categorie V of hoger

5. CAO van 29 september 2003

HOOFDSTUK I - Toepassingsgebied

Artikel 1

Deze collectieve arbeidsovereenkomst is van toepassing op de werkgevers en werknemers van de ondernemingen die onder de bevoegdheid vallen van het Paritair Comité voor het hotelbedrijf en die een aannemingscontract uitvoeren met een looptijd van meer dan 7 aaneensluitende kalenderdagen met betrekking tot de bereiding en/of bediening van maaltijden en dranken, met of zonder aanvullende diensten, in de lokalen van de begunstigde van genoemde diensten.

Voor de toepassing van deze collectieve arbeidsovereenkomst dient onder werknemers verstaan de mannelijke en vrouwelijke werknemers die op basis van een vast uur- of maandloon bezoldigd worden in toepassing van de collectieve arbeidsovereenkomst van 25 juni 1997, gesloten in het Paritair Comité voor het hotelbedrijf, tot invoering van een nieuwe functieclassificatie en tot vaststelling van de minimumlonen, algemeen verbindend verklaard bij koninklijk besluit van 22 maart 1999, in het Belgisch Staatsblad gepubliceerd op 30 september 1999.

HOOFDSTUK II - Hoofdreferentiefunctie en hoofdfunctiecategorie

Artikel 2

De bepalingen van voornoemde collectieve arbeidsovereenkomst van 25 juni 1997, inzonderheid artikels 5 en 6, blijven onverminderd van toepassing voor de werkgevers en de werknemers bedoeld in deze collectieve arbeidsovereenkomst.

Bijgevolg zullen de arbeidsovereenkomst, de loonfiche en de basisverloning worden opgesteld met inachtneming, voor de werknemer die voor dezelfde werkgever meerdere op de lijst van referentiefuncties vermelde functies uitvoert, van de referentiefunctie waaraan hij de meeste uren besteedt in de loop van een arbeidsweek of van een volledige arbeidscyclus.

De aldus bepaalde hoofdreferentiefunctie komt overeen met een functiecategorie die hierna "hoofdfunctie‑categorie" wordt genoemd.

HOOFDSTUK III - Flexibiliteit

Artikel 3

De werknemer die periodiek terugkerend, in de loop van de dag, de week of de maand, meerdere referentie‑functies uitoefent, geniet, bovenop zijn loon vastgesteld door de CAO nr 1 van 25/06/1997 op basis van zijn hoofdfunctiecategorie van een loontoeslag, "flexibiliteitstoeslag" genoemd, per uur of maandelijks.

De vervanging van een werknemer door een andere werknemer, welke ook de reden, de duur of de frequentie zij, wordt niet beschouwd als flexibiliteit en geeft geen aanleiding tot toekenning van een flexibiliteitstoeslag.

HOOFDSTUK IV - Flexibiliteitstoeslag

Artikel 4

Voor de toepassing van dit artikel dient onder anciënniteit te worden verstaan, het aantal verlopen jaren waarin de werknemer bij dezelfde werkgever gewerkt heeft in een flexibel systeem zoals bedoeld in artikel 3.

Deze anciënniteit wordt niet onderbroken door een tijdelijke terugkeer naar één enkele referentiefunctie. Het bedrag van de flexibiliteitstoeslag is:

1. Voor de werknemers die verschillende referentiefuncties uitoefenen die allemaal tot functiecategorie II behoren wordt de flexibiliteitstoeslag per uur vastgesteld op:
   • minder dan 5 jaar anciënniteit: 0,11 EUR;
   • van 5 tot minder dan 10 jaar anciënniteit: 0,14 EUR;
   • van 10 tot minder dan 15 jaar anciënniteit: 0,18 EUR;
   • minstens 15 jaar anciënniteit: 0,21 EUR;
2. Voor de werknemers, waarvan de hoofdfunctiecategorie lager is dan de categorie VIII, die verschillende referentiefuncties uitoefenen die behoren tot verschillende functiecategorieën waarvan een categorie III of IV is, wordt de flexibiliteitstoeslag per uur vastgesteld op:
   • minder dan 5 jaar anciënniteit: 0,17 EUR;
   • van 5 tot minder dan 10 jaar anciënniteit: 0,22 EUR;
   • van 10 tot minder dan 15 jaar anciënniteit: 0,27 EUR;
   • minstens 15 jaar anciënniteit: 0,32 EUR;
3. Voor de werknemers, waarvan de hoofdfunctiecategorie lager is dan de categorie VIII, die verschillende referentiefuncties uitoefenen die behoren tot verschillende functiecategorieën waarvan een categorie V of hoger is, wordt de flexibiliteitstoeslag per uur vastgesteld op:
   • minder dan 5 jaar anciënniteit: 0,20 EUR;
   • van 5 tot minder dan 10 jaar anciënniteit: 0,25 EUR;
   • van 10 tot minder dan 15 jaar anciënniteit: 0,30 EUR;
   • minstens 15 jaar anciënniteit: 0,35 EUR.

Artikel 5

Op 1 januari van elk jaar zullen bovengenoemde flexibiliteitstoeslagen aangepast worden in functie van de reële evolutie van het viermaandelijks gemiddelde van het gezondheidsindexcijfer van de laatste 12 maanden (november jaar - 1 tegenover november jaar - 2).

Het quotiënt dat bekomen wordt door de deling van het bedoelde indexcijfer van november jaar - 1 en dat van november jaar - 2, vermeldt 5 decimalen en wordt afgerond naar het hoger cijfer indien het zesde decimaal gelijk is aan of groter is dan 5.

De aangepaste toeslagen worden afgerond op 4 decimalen na de komma. Wanneer het vijfde decimaal lager is dan 5, wordt er geen rekening mee gehouden. Wanneer het vijfde decimaal gelijk is aan of hoger is dan 5, wordt het af te ronden decimaal met een eenheid verhoogd.

HOOFDSTUK V - Gelijkwaardig voordeel

Artikel 6

De werkgevers die, op het ogenblik van de inwerkingtreding van deze collectieve arbeidsovereenkomst, reeds een loon, met inbegrip van flexibiliteitspremies, bieden dat gelijkwaardig of hoger is dan het baremaloon verhoogd met de flexibiliteitstoeslag worden vrijgesteld van toepassing van deze collectieve arbeidsovereenkomst als zij de voorzitter van het Paritair Comité voor het hotelbedrijf daarvan op de hoogte brengen middels een omstandig schrijven, ten laatste drie maanden na verschijning van het bericht van neerlegging ter griffie van de Algemene Directie van de Collectieve Arbeidsbetrekkingen van de FOD Werkgelegenheid, Arbeid en Sociaal Overleg van de collectieve arbeidsovereenkomst in het Belgisch Staatsblad.

HOOFDSTUK VI - Overgangsbepalingen

Artikel 7

Voor de uitvoering van artikel 4, eerste alinea, zullen de werknemers zoals gedefinieerd in artikel 3, van een anciënniteit genieten van 10 jaar op voorwaarde dat zij in dienst waren van de onderneming voor 1 januari 1998.

Deze anciënniteit wordt vastgesteld op 5 jaar voor de werknemers die in dienst getreden zijn van de onderneming tussen 1 januari 1998 en 31 december 2002.

HOOFDSTUK VII - Datum van inwerkingtreding, duur en opzegging

Artikel 8

Deze collectieve arbeidsovereenkomst treedt in werking op 1 oktober 2003 en wordt gesloten voor onbepaalde duur.

Zij kan worden opgezegd door elk van de partijen middels een opzegtermijn van drie maanden, bekend gemaakt door een ter post aangetekende brief gericht aan de voorzitter van het Paritair Comité voor het hotelbedrijf en aan de organisaties die daarin vertegenwoordigd zijn.